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　　来自第三方平台窄门餐眼监测的数据显示，截至今年1月20日，ST绝味的在营门店数量为10713家。相比顶峰期超1.5万家的规模，其门店总数在短短一两年内大幅缩水近三成。证券之星了解到，此前为支撑门店网络的快速扩张，公司2024年年报提到，已在全国范围内建立了21个生产基地。但随着低效门店批量关闭，加之公司于2024年将战略转为“聚焦卤味赛道，深耕细分需求”，使得前期为规模扩张而布局的产能，在当前阶段过剩。